Wir wissen, dass Wolfgang Amadeus Mozart mit seinem Vater Leopold Mozart in unserem Haus, damals „Kalterl“ genannt, einkehrte um sich für die Italienreisen zu stärken. In zwei Briefen wird sogar beschrieben, welche Speisen und Getränke verzehrt wurden.
Diese Überlieferungen sind die Grundlage für unser Mozartmenü mit ganz besonderem Charackter.
Kurspreis inclusive Getränke 68,- €
Vom Dienstag, den 12. Dezember 1769 wurde geschrieben: "Um 1 Uhr sind wir im Kalterl angelangt und haben ein eingemachtes Kalbfleisch zum Mittagmahl genohmen; datu tranken wir ein paar Trunk gutes Bier, dann der Wein war ein Laxiertrankerl. wir sind nach sieben in Lofer angelangt ..."
Menü
Rindsbouillon mit Kräuterstrudl
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Blanquette vom Kalbsschäuferl in einer legierten Rieslingsoße
buntes Gemüsekörbchen
Herzoginkartoffeln
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Salzburger Nockerln mit flambierten Früchten
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Dazu ein feinherbes Pils aus Schönram und Riesling von der Mosel.
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